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Le Comté de Poligny

La carte

du comté de Poligny

Maison du Comté Avenue de la Résistance BP 26, 39801 POLIGNY CEDEX, France

Le produit

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir, le massif du Jura, s’étend sur 3 départements : le Doubs, le Jura et l’Ain.

Chaque jour élaboré dans environ 160 fromageries de village, les fruitières, il prend son goût en cave d'affinage pendant 4 mois à 8 mois, voir beaucoup plus. Caractérisé d' étonnante richesse aromatique, chaque meule vous révèlera une composition différente selon son terroir d’origine, les hommes qui l’ont élaborée et la cave où elle aura été élevée. Avec plus de 50 000 tonnes produites chaque année le Comté est la première A. O. P française.

 

Le site touristique

Les routes du Comté sont un réseau  original fondé sur le lien étroit qui réunit le Comté et le tourisme dans les Montagnes du Jura. Il regroupe des fermes, des fruitières et des caves d’affinage que l’on peut visiter, mais aussi des activités de pleine nature directement liées à la découverte des paysages ainsi que des « étapes gourmandes »  et une large offre d’hébergement typiques et d’idées de séjours surprenantes pour réussir vos vacances ou votre excursion au Pays du Comté.

 

 

L'accueil

Au cœur du vignoble et au pied du massif jurassien, la Maison du Comté de Poligny constitue une halte originale et gourmande.

Cet espace dédié à l’éveil des sens, vous emmène sur les traces d’un incontournable de la gastronomie et de la culture comtoise.

Ambiance sonores, expériences olfactives, maquette animée, films et bien évidemment dégustation commentée de deux Comtés.

Tout est fait pour rassasier la curiosité de nos visiteurs et susciter l’envie de poursuivre sur les Routes du Comté…

 

 

Les manifestations

Les paysages du site remarquable du goût

Les recettes

Pour en savoir plus